Tortellate di san Giovanni in Valtaro - Strada del Fungo Porcino

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Giovedì 17 Giugno 2010 Tortellate di san Giovanni in Valtaro Nei ristoranti dei sei comuni della Strada o nelle piazze anche quest'anno è di rito la "tortellata" di san Giovanni. Una notte all'insegna del gusto. Questo il menu: tortelli di ricotta e di erbe con parmigiano e burro accompagnati da torte salate (erbe, riso, patate ecc.) salumi misti, torte dolci e frutta di stagione. Quella di San Giovanni è un'antica festa, legata al solstizio d’estate. Nel medioevo si accendevano falò per scacciare streghe e influenze negative ma, in tempi più recenti si preferì esaltare maggiormente l’aspetto gastronomico della ricorrenza che, da allora, può definirsi piacevolmente una festa all’insegna dei tortelli d’erbetta e della rugiada di San Giovanni.

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