Agriturismo il Cielo di Strela

Agriturismo il Cielo di Strela

Strada Costalta 62 43053 Compiano

Crediamo che il nostro agriturismo sia un luogo ideale nel quale potrete trascorrere il vostro tempo libero in mezzo alla natura. A vostra disposizione un'accogliente sala da pranzo con numero volutamente limitato di coperti ed una fresca terrazza estiva, dove potrete asaporare una cucina che guarda alla tradizione ed alla scelta di materie prime, ma con un occhio attento alle tecniche odierne, per garantire salubrità e qualità.

Puntiamo molto sulla cucina: sono un cuoco diplomato alla scuola internazionale di cucina "Alma" di Colofno, e gran parte dei prodotti che utilizzo provengono dalla mia azienda agricola, certificato biologica. Quello che non ho lo acquisto da aziende partner della Valtaro o da piccoli produttori che ho selezionato personalmente.

Lavoro sulla riscoperta dei piatti della tradizione del territorio emiliano-romagnolo e ligure. Sto riscoprendo alcuni piatti "dimenticati", come per esempio la favolosa trota della Valtaro, allevata a boschetto di Albareto. Un ruolo importante nella mia cucina lo riveste la selvaggina, da penna e pelo, oltre ai funghi di stagione, dal prugnolo al tartufo, pasando per il porcino di Borgotaro I.P.G.

Produco da anni apprezzati salumi, selezionando, lavorando e stagionando personalmente le carni suine. A vostra disposizione la mia cantina, piccola ma ben fornita: troverete sia i giovani ed i tipici vini del nostro territorio oltre a qualche grande classico dell'enologia italiana. Per il vostro riposo avete a disposizione tre confortevoli camere dotate di ogni servizio ed ideali per coppie romantiche o famiglie in cerca di relax!