30 Aprile 2026
Il gelato: inventarsi un mestiere in giro per l'Europa
Restituzione finale del percorso di ricerca e documentazione sul campo
Un viaggio tra la Val Taro, la Val Ceno, il Galles e la Francia, sulle tracce degli emigranti dell'Appennino parmense chehanno costruito un mestiere — e spesso un'impresa — attorno alla produzione del gelato. Gli studenti dell'I.I.S. ZappaFermi presentano le interviste, i documenti e le testimonianze raccolte sul campo.
