Il tartufo incontra la cucina dell’Appennino: il 21 e 22 novembre nuovo appuntamento con la Strada del Fungo
Nei ristoranti, nelle trattorie e negli agriturismi soci, un fine settimana dedicato a uno dei sapori più intensi della stagione.
Profumo di tartufo sulle tavole dell’Appennino parmense. Sabato 21 e domenica 22 novembre torna “A Tavola con le Strade di Emilia” con un fine settimana che coinvolgerà i ristoranti, le trattorie e gli agriturismi soci della Strada del Fungo Porcino di Borgotaro nei Comuni di Albareto, Bedonia, Berceto, Borgotaro, Compiano e Tornolo.
Al centro dei menu ci sarà il tartufo, ingrediente profondamente legato ai boschi e alla cucina di queste vallate, capace di caratterizzare con intensità anche le preparazioni più semplici. Ogni struttura lo proporrà secondo la propria sensibilità, tra ricette della tradizione e letture più contemporanee.
Il fine settimana offrirà così l’occasione di scegliere tra tavole e proposte diverse, tutte accomunate dall’attenzione alla stagionalità e alla qualità della cucina locale. Un modo diretto per scoprire il territorio attraverso le realtà della ristorazione che ne fanno parte.
Le prenotazioni devono essere effettuate direttamente presso i ristoranti, le trattorie e gli agriturismi aderenti.
Le attività della Strada si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.
